Après mes pilons de poulet marinés à la bière, je vous propose aujourd’hui ma deuxième recette dans le cadre de ma collaboration avec la brasserie Licorne des escalopes de poulet moelleuses avec une sauce très gourmande aux champignons et à la cette recette, j’ai choisis de travailler la Licorne Elsass, une bière 100% alsacienne exclusivement récoltée, brassée et commercialisée en Alsace. C’est une bière blonde fine et douce, avec une belle couleur dorée et des notes de houblon frais et caramel. Parfaite pour se marier aux senteurs de sous-bois des morilles et pleurotes!Pour coller à l’image de la Licorne Elsass, j’ai réalisé une recette assez traditionnelle et classique mais en lui apportant de l’élégance. Résultat une sauce vraiment très gourmande et savoureuse!

25 min Facile Préparez des aiguillettes de poulet à la moutarde au Cookeo, un repas rapide et express que vous pourrez accompagner de riz ou de tagliatelles par exemple pour un repas parfaitement équilibré. 600 g d'aiguillettes de poulet 500 g de champignons 2 oignons 20 cl d’eau 2 c. à s. de farine 1 bouillon cube 1 filet d’huile 2 c. à soupe de moutarde curry sel, poivre 1 Faites chauffer le Cookeo en mode “dorer” et faites revenir les oignons émincés dans un filet d’huile pendant 2 min. Ajoutez le poulet coupé en gros dés ainsi que le curry et laissez-le cuire 5 min. Déglacez avec le bouillon cube dilué dans l’eau et ajoutez les champignons émincés. Programmez le Cookeo en mode “cuisson rapide” ou “cuisson sous pression”/départ immédiat et ajustez le temps de cuisson sur 5 min. Fermez le couvercle et laissez cuire. Gestes techniques Comment déglacer en cuisine ? Émincer ses légumes Comment préparer et cuire ses champignons ? Tailler un oignon 2 Quand la cuisson est terminée, ouvrez le Cookeo et ajoutez la farine puis mélangez avec une cuillère en bois ou un fouet. Assaisonnez à votre convenance, laissez épaissir la sauce quelques minutes sur le mode “dorer” puis servez aussitôt. Astuces Pour un plat plus copieux, servez les aiguillettes de poulet à la moutarde au Cookeo avec un féculent comme un écrasé de patate douce ou de pois cassés des pâtes ou du riz par exemple. Recettes similaires Haut de page

^{Préparation En mode dorer, dans la cuve de votre Cookeo, faire dorer l'oignon émincé avec un peu d'huile d'olive. Ajouter ensuite les steaks hachés. Verser le vin blanc et le bouillon (dissout dans les 200 ml d'eau tiède). Saler, poivrer. Cuire sous pression 3 minutes. Repasser en mode dorer. Sortir les steaks hachés de la cuve.} AccueilFoodRecettes Le filet mignon à la moutarde, aux champignons et à la crème, un mets gourmand et simple à préparer qui va régaler vos papilles Par Olivia Kulej Publié jeudi 27 avril 2017 à 16h05 Vous n’avez pas la motivation de vous éterniser derrière les fourneaux ? Ce filet mignon n’est pas long à faire. Vous n’êtes pas un cordon bleu ? Cette recette est inratable ! À voir aussiOui, le filet mignon à la moutarde, aux champignons et à la crème se réalise les yeux fermés et plaira sans aucun doute à vos proches. Une alternative gourmande pour un repas d’exception, grand classique de la gastronomie réaliser votre filet mignon à la moutarde, aux champignons et à la crème, suivez les étapes de la recette, ci-dessous LE FILET MIGNON MOUTARDE, CHAMPIGNONS ET CRÈME. INGRÉDIENTS - 1 filet mignon de porc. - 40 g de crème fraîche. - 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne. - 500 g de champignons en boîte. - 25 cl de vin blanc. - 1 bouillon cube. - 20 g de beurre. - 1 pincée de thym. PRÉPARATION 1. Commencez par couper votre viande en morceaux avant de la faire dorer dans une cocotte beurrée. Pensez à bien cuire chaque face de votre viande. Une fois la viande cuite, laissez mijoter le tout pendant 5 minutes supplémentaires. 2. Retirez la viande de la cocotte et nappez-la de moutarde à l’ancienne. 3. Déglacez la cocotte avec un bouillon cube préalablement dilué dans de l’eau chaude, le vin blanc et la crème fraîche et incorporez les tranches de filet mignon, puis les champignons. Laissez cuire pendant une trentaine de minutes environ à feu doux après avoir salé et poivré et recouvrez la cocotte. 4. Servez ! BON APPÉTIT ! Plus de recettes commencezpar éplucher et couper les carottes et les pommes de terre, puis coupez le filet mignon en tranche, ensuite faite le dorer dans la cuve avec le beurre. Ajoutez le vin blanc, l’eau, les carottes et les pommes de terre, ensuite salez, poivrez et mettez en cuisson rapide pendant 15 minutes. Dans un bol mélangez les crèmes, la Coucou, aujourd’hui je vous propose une recette de poulet entier à la moutarde. Hummm un délice. Cette fois elle est au cookeo. À voir au Thermomix, avec des cuisses, j’ai déjà mon idée mais je dois la tester. On pourrait mettre dans le cookeo aussi des cuisses de poulet mais je n’ai pas réfléchi au temps,.. Il en faudra moins. Je testerai très bientôt. Pour réaliser cette recette à la Cocotte minute suivez les instructions normales et lorsqu’il faut cuire » sous pression », respectez le temps donné à partir du chuchotement de la Cocotte minute. Les ingrédients pour 6 personnes 1 bel oignon en lamelles 1 gousse d’ail ciselée 2 c à soupe d’huile 1 poulet de 1,200-300 Kg 10 cl de vin blanc 20 cl d’eau 1 cube de bouillon ou 1 c à café bombée de fond de légumes ou volaille maison Clic-clic-ici pour la recette. 2 c à soupe rases de moutarde 2 c à soupe bombées de farine ou maïzena La préparation en 35 mn maxi Démarrer le mode manuel »Puis dorer », et y mettre l’huile, l’oignon en lamelles, l’ail ciselé immédiatement ainsi que le poulet. On le retourne toutes les 2 mn de chaque côté. Pendant ce temps mettre l’eau et le vin blanc dans un bol avec le cube ou cuillère de bouillon et le mettre au micro-ondes deux mn au réchauffer à la casserole. Lorsque le poulet est doré de chaque côté, le badigeonner d’1 c à soupe de moutarde pour le moment, ajouter le bouillon, sel poivre et fermer le couvercle en le verrouillant. Choisir de cuire en cuisson rapide ou sous pression 16 mn. Vous augmenterez par ex à 20 mn Pour 1,400-600kg. À la fin, ouvrir sans se brûler et prélever 4-5 C à soupe de bouillon dans un bol et y mettre la farine ou maizena Pour une recette sans glutenet une autre cuillère à soupe de moutarde. Mélanger et le remettre dans la cuve avec le poulet toujours en place. Mélanger autour du poulet et laisser dorer 2-3 mn le temps que la sauce épaississe. C’est prêt, bon appétit. N’hésitez pas à me noter avec les petites étoiles en haut. Merci. Si vous testez la recette, envoyez moi votre photo sur enza40 Je me ferai un plaisir de faire un article avec votre photo mise à l’honneur. Abonnez-vous pour recevoir mes recettes sur votre boîte. Pour cela, sur téléphone, allez sous les Commentaires, vous pourrez vous abonner. Sur tablette et ordinateur, vous trouvez la fonction Abonnez-vous » sur le côté à droite. Copyright 2017 Avec-le-thermomix-de-zazoun. Tous droits réservés. Les images et le texte du site appartiennent exclusivement à l’auteur. Sans l’accord de l’auteur, aucune copie n’est autorisée. La cuisine au thermomix et au cookeo maintenant depuis 2017 vous change la vie. Ici recettes et échanges autour de ces robots extraordinaires. Les recettes sont également souvent décrites sans thermomix ni cookeo. N’hésitez pas à aller voir dans archives » et à sélectionner un ingrédient ou un mot dans la recherche ». N’hésitez pas à laisser vos commentaires. Vous trouverez également des vous pouvez vous abonner pour recevoir les articles par mail..’ET VOUS ABONNER A MA PAGE FACEBOOK ici me reejoindre sur intagram ou vous abonner à ma chaîne Youtube Bonne visite Jeilc. 258 108 391 110 88 64 73 6 376

poulet à la moutarde et aux champignons cookeo