🥇 Recette Blanquette De Porc Au Vin Blanc

Je me régale avec les blanquettes, moi qui en cuisinais peu à mes débuts, je me suis bien rattrapée ! Après la blanquette de veau à l'ancienne de Paul Bocuse, puis celle au saumon de Cyril Lignac, je vous en propose une autre version, cuisinée avec du filet mignon de porc et parfumée au fines herbes. Je me suis inspirée d'une recette trouvée dans le livre "Bistro, Bistro" de Jean-François Plante, qui propose une cuisine simple et vraie, aux accents du monde et des modes. Un plat simple, convivial et gourmand qui nous a vraiment régalé, succulent ! Ingrédients pour 6 personnes - 1 kg de filet de porc, - 4 grosses carottes, - 2 poireaux, - 1 oignon, - 4 gousses d'ail, - 30 gr de beurre, - 30 ml d'huile d'olive, - 250 ml de vin blanc sec, - 500 ml de bouillon de volaille, - 20 gr de farine, - 125 ml de crème fraîche épaisse entière, - 2 jaunes d’œufs, - 1 cc de persil frais, - 1 cc de thym, - 1 cc d'origan, - 4 clous de girofle, - 3 feuilles de laurier, - Sel, - Poivre du moulin. Préparation Coupez le filet de porc en gros cubes. Pelez les carottes et coupez-les en rondelles. Ôtez la partie verte des poireaux, rincez bien les blancs puis coupez-les en rondelles. Épluchez l'oignon puis piquez-y les 4 clous de girofle. Épluchez et émincez finement les gousses d'ail. Rincez et ciselez le persil. Dans une cocotte, faites fondre le beurre dans l'huile à feu moyen-vif. Faites-y saisir et dorer les cubes de porc pendant environ 5 minutes, procédez en plusieurs fois si votre cocotte n'est pas assez grande pour éviter de faire bouillir la viande. Mettez toute la viande saisie dans la cocotte. Salez et poivrez au goût puis ajoutez le thym, l'origan et l'ail. Laissez dorer 1 à 2 minutes, puis saupoudrez de farine. Remuez le tout et laissez cuire 2 minutes en évitant de brunir la farine. Déglacez en versant le vin blanc, laissez réduire 3 minutes et mouillez avec le bouillon de poulet. Ajoutez les carottes, les poireaux, l'oignon et les feuilles de laurier. Couvrez et laissez mijoter 1 heure à légers frémissements. Une fois le temps écoulé, retirez les morceaux de porc et les légumes de la cocotte puis filtrez le jus de cuisson dans une passoire. Versez le jus dans la cocotte et faites réduire quelques minutes à feu moyen-vif. Pendant ce temps, dans un bol, fouettez vigoureusement la crème et les jaunes d’œufs. Versez dans le bouillon en mélangeant sans arrêt et laissez réduire jusqu'à épaississement. Si la sauce a du mal à épaissir, délayez une cuillère à café de farine dans un peu de sauce puis versez le mélange dans la cocotte. Une fois la sauce épaissie, remettez la viande et les légumes, mélangez 5 minutes sur feux doux puis transvasez le tout dans un plat de présentation. Saupoudrez de persil haché et servez de suite avec du riz. Bonne dégustation ! Petit conseil vous pouvez préparer votre blanquette à l'avance et la faire réchauffer au dernier moment. Pour être averti de chaque nouvelle recette publiée sur mon blog, abonnez-vous dans la rubrique "Inscrivez-vous" située au milieu, à droite de chaque page ;-

Ajouterles champignons, les carottes et les morceaux de boudin blanc de porc basque dans la poêle. Faire revenir l’ensemble pendant 10 minutes environ à feu moyen. Débarrasser dans un plat. 2) Préparation de la sauce : Déglacer au vin blanc sec. Laisser cuire 2/3 minutes. Ajouter la crème liquide, le cube de bouillon de volaille. ^{Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande en sauce > Sauté de porc > Sauté de porc au vin blanc500 g de champignon de Paris surgelé pour le jusEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 40 minPréparation10 minRepos-Cuisson30 minÉtape 1- Emincer l'oignon finement puis le faire fondre dans une sauteuse avec un peu d' 2- une fois l'oignon fondu, ajouter les champignons surgelés en remuant régulièrement. Étape 3- Dès que les champignon ont décongelé rajouter les cuillères a soupe de sucre en poudre. laisser cuire 5 minutes tout en remuant de temps en 4- Ajouter le thym et le sauté de porc puis remuer. une fois que le sauté a commencer à cuire ajouté le vin blanc, remuer puis laisser cuire 10 minutes à couvert sur feu 5- Ce temps passé, retirer le couvercle puis incorporer la crème fraiche. remuer jusqu'à ce que la crème soit 6- Laisser mijoter encore deux a trois 7- Servir aussitôt avec des pâtes ou du 8- et bon appétit !!!C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Sauté de porc au vin blanc} Ajoutezle vin blanc et grattez le fond de votre cocotte avec une cuillère en bois pour décoller l’ensemble des sucs de cuisson. Faites réduire votre vin de moitié sur feu vif. Ajoutez, la Passer au contenu Blanquette de veau ou de poulet Blanquette de Veau ou de Poulet Voici la recette de l’incontournable Blanquette de Veau ou de Poulet pour 6 personnes Ingrédients 650g de blanquette de veau dégraissée ou 6 blancs de poulet 5 échalotes 3 poireaux 1 bouquet garni/poivre 6 carottes 50cl de vin blanc facultatif – Eau 500g de champignons de paris 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Sauce estragon 30g de farine 2 jaunes d’œuf 3 cuillères à soupe de crème fraiche à 15% Laver, éplucher et découper les légumes poireaux, carottes, champignons et échalotes. Faire revenir dans une sauteuse antiadhésive avec une cuillère à soupe d’huile d’olive les échalotes et les légumes. Réserver les légumes. Découper les blancs de poulet ou le veau en gros morceaux. Faire revenir la volaille ou le veau avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Faire déglacer au vin blanc les légumes et le poulet dans une cocotte, ajouter de l’eau, du poivre et le bouquet garni. Laisser mijoter 1h15. En fin de cuisson, après avoir retiré la viande et les légumes, ajouter la farine au bouillon et laisser cuire 10 minutes. Ajouter en fin de cuisson, trois cuillères à soupe de crème fraîche et 2 jaunes d’œufs ainsi que l’estragon. Servir la viande et les légumes avec la sauce. J’interviens sur les secteurs suivants Hauts de France, Picardie, Somme, Aisne, Roisel, Péronne, St-Quentin, Ham et Nesle. emilie-admin2019-04-26T173943+0200 Page load link Pouletde Bresse au vin jaune et aux morilles. Sauté de homard au vin jaune et aux morilles. Filet mignon de porc à la moutarde. Filet mignon de porc au miel facile. Filet mignon de porc à la tomate. Filet mignon de porc à l'ananas. Filet mignon de porc au cidre. Filet mignon de porc aux oignons. Pintade au vin jaune. Filet mignon de porc

Préparation 1 Tailler la viande en morceau de 50g. Peler l'ail et l'oignon. Nettoyer le blanc de une cocotte, faire dorer la viande sur feu vif avec 30g de beurre et l'huile d'olive. 2 Baisser le feu, saler et poivrer. Ajouter la farine, mélanger et laisser cuire pendant encore progressivement le vin et le bouillon. Ajouter l'ail, l'oignon, le poireau puis le bouquet garni. Porter à ébullition. Couvrir et faire cuire pendant 1H30 à feu doux. 3 Peler les carottes et racourcir les fanes. Les disposer dans une grande casserole en une seule couche. Ajouter 1,5 cuillère à soupe d'huile d'olive une pincée de sucre et saler. Couvrir d'eau à hauteur et attendre l'ébullition. Cuire 20 min à feu moyen jusqu'à évaporation de l'eau. 4 Délayer les jaunes d'oeufs avec la crème fraîche et la moutarde dans un grand la viande et la maintenir au la sauce et la remettre dans la cocotte avec la viande. Ajouter le mélange moutardé et faire épaissir la sauce sur feu doux en remuant doucementMettre la blanquette dans un plat avec le poireau et les carottes. Servir chaud.

Blanquettede veau à la mijoteuse de Boulis - 1 kg (2lb) de veau épaule en cubes 375 ml ( 1 1/2 tasse ) de bouillon de poulet 1 branche de thym ou plus selon goût 1 feuille de laurier 1 gros Partage de Recettes

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Μιξеслሳցխ իզከ	Егеչогибθ р яλес
Е бруսосвኜ аврօ	Խсαζ гቿ է
Пуцι ኝзևβимխշ	Νуሢеሔобሮ ነፐι
Շխβипիпат ጣωд	Жօка т аኂех

2hRecette de Blanquette de veau au vin blanc Résumé : Là c’est mon enfance, je me rappelle chaque fois que ma maman nous préparait une blanquette de veau au vin blanc, toujours accompagnée d’un riz blanc; que de bonheur!!! Cela me semble tellement loin et

Filet mignon de porc à la moutarde et au vin blanc Une recette toute simple et rapide de filet mignon de porc à la moutarde et au vin pâtes ou gratin de légumes accompagneront ce plat de de préparation 5 mnTemps de cuisson 35 mnIngrédients pour 3-4 personnes- 1 gros filet mignon de porc- 2 échalottes- 2CS de moutarde forte- 1 verre de vin blanc sec Riesling, muscadet ou autre vin blanc- 25g de beurre- sel, poivrePréparation 1 Eplucher et émincer les échalotes2 Dans une cocotte, fondre à feux doux le beurre3 Rajouter les échalotes émincées et les faire suer 3-4 mn à feux doux. Les réserver sur une assiette4 Saler et poivrer le filet mignon5 A feux vif, dorer le filet mignon sur toutes ses faces6 Baisser le feu à feu doux et déglacer la viande avec le vin blanc7 Rajouter la moutarde forte et remuer8 Mettre les échalotes avec la viande9 Assaisonner la sauce avec du sel et du poivre10 Laisser mijoter avec un couvercle pendant 30 mn à feux doux retourner la viande à mi-cuisson afin qu'elle reste bien juteuse11 Découper la viande en tranches12 Servir le filet mignon bien chaud avec sa sauce à la moutarde et au vin blanc Filet mignon de porc à la moutarde et au vin blanc Pour d'autres recettes à venir, je vous propose quelques suggestions à base de filet mignon de porc Roulé de filet mignon de porc aux champignons en blanquette Filet mignon de porc et poêlée de légumes méditerranéens au chorizo

Vevv. 264 27 207 3 111 229 84 32 114

recette blanquette de porc au vin blanc